czwartek, 13 października 2016

Wege ciasto buraczane z kokosowym aromatem


Szaleństwo! W mieszkaniu z moją współlokatorką tworzymy ostatnio bardzo odżywcze i smaczne wypieki, które nas same zaskakują. Wiemy czego chcemy, nie ma stresu, są pozytywne oczekiwania i dobra atmosfera, to się liczy. Dlatego przedstawiam Wam kolejne studenckie dzieło, które udowadnia, jak można urozmaicić sobie codzienny jadłospis.
To takie ciasto, które jest wilgotne, w smaku burak nie jest mocno wyczuwalny, taki ciekawy posmak, ale bardziej czuć kakao, do tego aromat kokosa. Polecam spragnionym dobrego jedzenia, które najprędzej możecie sobie zafundować we własnym domu :)

Polecamy, certyfikat jakości K&G ^^


Składniki (forma 20x20cm):
1 średni burak, pieczony
2 jabłka, pieczone
1/3 szklanki mąki gryczanej
1/3 szklanki mąki orkiszowej
1/3 szklanki mąki kokosowej
1/2 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki kakao
1 łyżka miodu lub odżywki białkowej

Wierzch:
suszona żurawina
2 łyżeczki tahini
2 łyżeczki mleczka kokosowego
1 łyżka ciepłej wody

Pieczenie. 
Buraka i jabłka zawijamy osobno w folię aluminiową. Pieczemy do miękkości, jabłka krócej, w temp. 200 st. C. Wyjąć, ostudzić i obrać.

Buraka miksujemy blenderem lub zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodajemy pół szklanki buraka w tej postaci. Dodać jabłka rozdrobnione widelcem i połączyć. Dodać mąki. kakao, mleko i miód lub odżywkę. Wymieszać na gęstą masę. 
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować masę i wyrównać. Powciskać suszoną żurawinę. Piec 30 minut w temp. 180 st. C. 

Wymieszać tahini z mleczkiem i wodą, polać wierzch ciasta.



7 komentarzy:

  1. pysznie się prezentuje,
    poproszę duży kawałek ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedynie taki kawałek tego ciasta zadowoli :D

      Usuń
  2. Ładnie wyglada, jaka konsystencja ciasta- cos a'la brownie?

    OdpowiedzUsuń
  3. Burak z kokosem? Intrygujące połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobrze pasuje, też np. w zupie krem z buraka dodaje się na wierzch mleczko kokosowe ;)

      Usuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)