wtorek, 17 maja 2016

Czekoladowy chlebek gryczany z siemieniem lnianym i bananem


Całkowicie wypieczona odpowiedź na słodkie zachcianki, znajduje się właśnie w zasięgu Waszej ręki. Ja zupełnie preferuję napiec sobie takich rzeczy i brać w formie drugiego śniadania lub korzystać w domu, w przypływie głodu. 
Nazwałam ten wypiek chlebkiem, bo jest pieczony w takiej formie i kroi się w plastry. Postać na słodko, ale bez przesłodzenia. Na zdrowie, urodę i dobre samopoczucie. 
W składzie nie ma typowej mąki, tylko gryczaną, przez co jest bezglutenowy. Nie dodałam również jajek, żeby jego konsystencja była bardziej wilgotna typu brownie, a jajko z czasem obsusza wypieki. Zmielone siemię lniane dało za to radę, dlatego ciasto po wyjęciu z piekarnika jest bardzo wilgotne, wręcz jak pudding, lecz gdy ostygnie ładnie się zwiera i utrzymuje formę, bez kruszenia się. 
A takie ciepłe można podać nawet do lodów lub jakiegoś kremowego dodatku.

kromki zawijamy w sreberko i bierzemy do torby. Można jeść w domu z dodatkiem dżemu, masła orzechowego, czy jogurtu. Tyyyle możliwości, zachęcam do kombinowania.

Składniki:
1 banan
2 łyżki siemienia lnianego, zmielonego
1/3 szklanki ciepłej wody
2 łyżki stałego oleju kokosowego, rozpuścić (lub rzepakowy)
1/2 szklanki mleka roślinnego, użyłam sojowo-ryżowego
4-5 łyżek gęstego mleczka kokosowego
7 łyżek mąki gryczanej, pełnych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
opc. 1 łyżka mielonego ostropestu
40g gorzkiej czekolady, posiekanej

Siemię lniane wymieszać w szklance z ciepłą wodą. Zmiksować z bananem, olejem i mlekiem. Dodać pozostałe składniki, na końcu dodając pokrojoną czekoladę i wymieszać na masę o konsystencji gęstej śmietany. Jeśli jest za gęsta to dolać trochę mleka.
Podłużną foremkę - 'keksówkę' wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć ciasto i posypać granolą, nasionami lub orzechami.
Piec 60 minut w temp 180 st. C. Wystudzić.





9 komentarzy:

  1. Czekolada, banan = <3
    Ale nic związanego z kaszą gryczana :(
    Nie lubię od przedszkola :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W końcu nie wiem czy to dobrze, czy źle :P A chlebek jest gryczany, bo z mąką gryczaną ;)

      Usuń
  2. genialny chlebek, uwielbiam bananowe wypieki! <3 a tym bardziej czekoladowe! :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak ja uwielbiam gryczane wypieki. Z kaszą nie lubię tak pracować jak z mąką gryczaną. Gofry z jej udziałem i chlebek bananowy - mistrzostwoo!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale cudo! Kocham tego typu wypieki. Przepis genialny. Prosze o wymiary keksowki;-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak, przydałyby się - 22x10 cm.

      Usuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)