czwartek, 17 grudnia 2015

Pasta pieczarkowa z ciecierzycą


W jakim celu ludzie jedzą w zimie świeże pomidory i ogórki na kanapkach ? Na pewno, z przyzwyczajenia i jako takich walorów smakowych (o ile w pomarańczowym pomidorze można takie znaleźć). Może też z braku pomysłu, że kanapkę można zjeść z czym innym lub ignorancji w dowiedzeniu się, że o tej porze roku warzywa letnie mają raczej więcej chemii niż wartości dobrych dla zdrowia. Sezonowość, to jest sedno zdrowego odżywiania i uczestniczenia prawidłowej natury rzeczy w naszym życiu. 


Dlatego właśnie można cudownie wspomóc się tego typu pastami na kanapki. Są też świetne do jedzenia od razu łyżeczką. Ta pasta jest kremowa, o lekkiej strukturze, dzięki mięciutkim pieczarkom. Ma łagodny, trochę pikantny smak, ale to kwestia ilości przypraw, które dodacie. 
Jednym słowem pycha, ja zajadam na kanapkach z zieloną pietruszką, do naleśników ze szpinakiem lub samą z sadzonym jajkiem i warzywami :)

Składniki (słoik ok. 300ml)
250g pieczarek
1 mała czerwona cebulka
1 łyżka oleju
1 puszka ciecierzycy
sól, pieprz
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka sosu sojowego

Pieczarki umyć, przekroić na pół i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć przez parę minut posiekaną cebulę. Następnie dodać pieczarki, przykryć pokrywką i dusić 10 minut. Odkryć, porządnie posolić i doprawić pieprzem. Odparować wodę i podsmażyć pieczarki jeszcze 5-7 minut. Przełożyć na talerz trochę ostudzić. 

W blenderze zmiksować ciecierzycę z 1/3 szklanki wody, dodać pokrojony czosnek, pieczarki, majeranek i sos sojowy. Zmiksować na gładką pastę, spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.




6 komentarzy:

  1. Super pomysł musze spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. fantastyczny dodatek do kanapek!

    OdpowiedzUsuń
  3. świetna! uwielbiam takie pasty kanapkowe, tym bardziej, że jestem fanką pysznego chleba na zakwasie z różnymi smarowidłami :)

    OdpowiedzUsuń
  4. swietne! a wczoraj zastanawialam sie co zrobie z zalegajacymi opakowaniami pieczarek :p dzieki :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)