poniedziałek, 8 czerwca 2015

Placek twarogowy z pomidorami, cukinią i miętą


Ostatnio nadużywam mięty w kuchni. Moja potrzeba korzystania ze świeżych ziół ciągle rośnie i już myślę o obowiązkowym miejscu w moim domu, na szeroki wybór tych naturalnych przypraw. Jeśli nie dodaję mięty do sałatek, czy wody do picia, to ląduje w naleśniku lub koktajlu. Cudownie orzeźwia, jest niczym wisienka na torcie, ja bym na pewno była za zamianą wisienki na miętę. 



Upiekłam na śniadanie coś na kształt placko-omleta, tak żeby nadzienie było od razu widoczne i kuszące.  Letnio, lekko i cały dzień na dobrej fali.

Składniki:
2 jajka
1/3 szklanki mleka, dowolnego
3 łyżki mąki orkiszowej/gryczanej
2 łyżki pokruszonego twarogu

3 plasterki pomidora
parę plasterków cukinii
2 łyżki twarogu
łyżka orzeszków ziemnych/nerkowców
parę listków mięty
sól, pieprz

ew. tahini do skropienia


Jajka zmiksować z mlekiem i mąką na jednolitą masę. Dodać pokruszony twaróg i szczyptę soli. Na patelni rozgrzać odrobinę masła lub oleju i wlać masę. Od razu poukładać na wierzchu dodatki: plasterki pomidora i cukinii, najlepiej połówki, kawałki twarogu, listki mięty i orzeszki. oprószyć solą i pieprzem. Przykryć patelnię pokrywką i dusić ok 10 minut, aż wierzch będzie ścięty, a dodatki zapieczone w cieście.
Odkryć, jeszcze chwilę podsmażać, można posypać serem, polać tahini i dodać więcej mięty.






7 komentarzy:

  1. W takiej wersji jeszcze nie robiłam - zarówno jeśli chodzi o twarogowy dodatek w bazie, jak i miętę na wierzchu ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Właśnie wypróbowałam i jest naprawdę idealne! Na pewno jeszcze w przyszłości zrobię sobie placka z tego przepisu :)

      Usuń
    2. To świetnie, jak dla mnie to na razie taki placek wypiera nawet bananowe pankejki, taka pora :P

      Usuń
  3. Po takim śniadaniu dzień musi być udany :)
    Ostatnio kupiłam sobie miętę czekoladową - pachnie obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mięty nie można nadużyć - moja kuchnia każdą ilość pochłonie! Bardzo ciekawe danie! :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)