czwartek, 25 września 2014

Hummus, łatwo i pysznie


Hummus to bardzo dobra, zdrowa opcja dla białka, w roślinnej postaci. Można smarować nim chleb, podawać z pieczonymi warzywami, a najchętniej jem sam łyżką. Ma kremową konsystencję i jest sycący. Podaję przepis na podstawową formę hummusu, który można sobie urozmaicać innymi przyprawami. Nic trudnego, gotowanie i miksowanie, niewiele zachodu :)

Składniki:
200g suchej cieciorki
4 łyżki soku z cytryny
4 ząbki czosnku
2 łyżki tahini 
sól

Cieciorkę zalać wodą w garnku i moczyć przez noc. 
Następnie ugotować w tej wodzie, ok. 1-1.5 godziny, do miękkości, powinna być mięciutka w środku, nie chrupiąca.
Odcedzić i ostudzić. Dolać pół szklanki zimnej wody. Zmiksować na gładką masę. Dodać posiekany czosnek, tahini, sok z cytryny i sól do smaku, daję ok. pół łyżeczki. Spróbować, jeśli wolicie bardziej słone, to więcej Zmiksować dokładnie na puszystą konsystencję. Jeśli chcemy luźniejszą strukturę, to dolać trochę wody.
Przełożyć do miski, skropić oliwą i posypać posiekaną pietruszką.







11 komentarzy:

  1. Uwielbiam hummus, własnie moczę cieciorkę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Koniecznie muszę spróbować zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  3. w hummusie od pierwszego spróbowania jestem zakochana :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mi jakiś mdły wyszedł i teraz nie wiem czy coś źle zrobiłam (za mało soku z cytryny, czosnku), czy po prostu, to nie mój smak ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No właśnie sobie dobrze odpowiedziałaś, może po prostu podrasuj go ostrzej przyprawami albo jakoś po swojemu. Myślę, że więcej czosnku powinno pomóc, dobrze też pasuje ostra papryka ;)

      Usuń
  5. Już od dawna na mojej liście do zrobienia - ale kiedyś na pewno w końcu mi się uda zrealizować ten plan, bo sam smak polubiłam bardzo po paru 'testach' :)

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam, ja ostatnio dodaję jeszcze kuminu
    i posypuję papryką, rewelacja!

    OdpowiedzUsuń
  7. gdzie mogę znaleźć tahini? bo niestety nie ma w auchanie carefurze :<

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością, w każdym takim są, ale też jest w almie i tesco powinno być. Kupuję z primaviki, słoiczek kosztuje ok. 6 zł, te z innych firm są większe i po ok. 15 zł.

      Usuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)