poniedziałek, 30 grudnia 2013

Pieczone orzechy. Ostre, słodkie, słone.


Za każdym razem, gdy piekę granolę z dodatkiem orzechów, przykuwają one szczególną uwagę, bo zmieniają strukturę na bardziej lekką i chrupiącą. Pomnażają swój zapach i intensywność smaku. Kończy się na tym, że wybiera się kawałki orzechów, a zostają same ziarna. 
Dlatego, czemu by nie upiec samych orzechów, takich złocistych, na zdrową przekąskę, na co dzień, na imprezę, na sylwestra ? Jadłabym :)

Składniki:
na 2 szklanki orzechów, dowolnie: włoskie, laskowe, nerkowce, migdały
1 białko jaja
1 łyżeczka oliwy
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
1/4 łyżeczki ostrej papryki
szczypta cynamonu
2 płaskie łyżki brązowego cukru

Białko roztrzepać, aż powstanie piana i dodać pozostałe składniki. Wymieszać w misce z orzechami, żeby całkiem oblepiły się płynem. Blachę wyłożyć pergaminem i wysypać na nią orzechy. Piec 10 minut w temp. 150 st. C. Przemieszać łopatką, delikatnie odkleić orzechy od papieru i piec 8-10 minut na brązowy kolor. Wystudzić.

Wyjęte z piekarnika będą jeszcze lekko miękkie, a gdy całkowicie wystygną, będą właściwie chrupiące.
Przechowywać w zamkniętym pojemniku.





7 komentarzy:

  1. Zgadzam się ! Z granoli najlepiej wyjada się orzechy ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja też bym jadła! I to w tempie błyskawicznym już by ich nie było :p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie to ich jedyny minus, że za szybko znikają, najlepiej wydzielić sobie porcję i z daleka od miseczki, hehe :P

      Usuń
  3. Pychota :) Zawsze kuszą na festynach, a przecież można zrobić je samemu.

    OdpowiedzUsuń
  4. orzeszki razem z mamą to możemy jadać kilogramami, pyszne i zdrowe :) podoba mi się pomysł z taką nieco urozmaiconą przekąską :) w końcu nie trzeba kupować gotowych tylko można przyrządzić samemu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam takie! zawsze na jakichś jarmarkach kupowałam takie :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)