wtorek, 22 października 2013

Studenci w kuchni: placek ziemniaczany z szynką


Pożyczona tarka dobrze się sprawdziła. Studenci wykorzystują zapasy i pokłady nienaukowej energii. Lubię wspólne gotowanie, zwłaszcza z wyluzowanymi ludźmi, którzy wiedzą kiedy należy się spiąć, a kiedy odpuścić, wtedy da się wytrzymać. Podzielony na patelni, trochę placek, trochę zapiekanka, bardzo dobry i sycący, w swojskim, polsko-pachnącym klimacie. Wszelkie sosiki mile widziane, keczup, musztarda, majonez i te sprawy. Dobrze doprawcie, a do tego może być coś z domowych zapasów. U nas znalazły się marynowane ogórki w zalewie musztardowej, dzięki uprzejmości Gosi :) 
Gościnnie pojawił się Paweł, który zaczyna blogowanie i jego zmagania, możecie oglądać na blogu Medyczna kuchnia.





inspiracją był przepis z magazynu Moje gotowanie 

Składniki (4 porcje):
5 średnich ziemniaków (ok.700g)
1 średnia cebula
1 cebulka dymka z zielonym
2 ząbki czosnku
2 jajka
2 płaskie łyżki mąki
200g szynki
sól, pieprz
ser żółty do posypania

Ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać w kosteczkę, razem z dymką i czosnkiem.  Szynkę pokroić w kosteczkę lub paski i podsmażyć ją do zrumienienia na łyżce oleju. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Porządnie doprawić solą i pieprzem.

Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i rozprowadzić równo masę. Przykryć pokrywką i zapiekać 15 minut. Podważyć z każdej strony. Do placka przyłożyć talerz równego rozmiaru  i obracając do góry nogami patelnię, przenieść placek na talerz. Podlać jeszcze patelnię olejem i zsunąć na nią placka, niespieczoną stroną do dołu. Przykryć i zapiekać kolejne 15 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i zostawić jeszcze na 10 minut. Przed podaniem posypać startym żółtym serem. 




6 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Jak powiedziałam tak zrobiłam :)
      Pominęłam jedynie szynkę bo nie było w lodówce i chyba nawaliłam zbyt dużo ziemniaków, trochę się rozwaliło ale wyszło pyszne. Dzięki za inspirację :D

      Usuń
    2. Widzę, że jesteś człowiekiem czynu :D Z szynką jest bardzo dobre, a u Ciebie taki bardziej klasyczny placek wyszedł :)) Rzeczywiście trzeba uważać na proporcje, bo własnie może trochę odpadać.

      Usuń
  2. a czy zamiast na patelni, można zapiekać w piekarniku na np blaszce do tarty? :>

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że tak :) Pewnie jakieś 30 minut minimum, bo wiem, że placki ziemniaczane można tak piec i wtedy małe piecze się ok. 20 min ;))

      Usuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)