piątek, 1 czerwca 2012

Tortille pełnoziarniste


Już nie posmakuje mi tak tortilla ze sklepu, jak ta którą po raz pierwszy zrobiłam w domu. No i zaczyna się… Tak jak było z batonami musli, tak teraz już będę robić sama w domu tortillę. Zdrową, niegumowatą, tylko lekko chrupiącą, która ma smak. Polecam, bo warto spróbować zwłaszcza, że robi się łatwo i szybko (przepis z whole family fare).

Składniki (5 tortilli):
1 i ¼ szklanki mąki pełnoziarnistej lub żytniej
½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki soli
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki oliwy z oliwek
½ szklanki ciepłej wody


Wsypać suche składniki do miski, dodać oliwę i wodę. Uformować z ciasta kulę i wyrabiać w rękach, żeby miała gładką strukturę.
Podzielić ciasto na 5 równych kuleczek. Na stolnicy rozwałkować każdą kuleczkę na bardzo cienkie koło o średnicy ok. 24 cm.
Rozgrzać dużą suchą patelnię i piec placki po kilkadziesiąt sekund z każdej strony (ok. 20-30s). Nie dłużej, żeby za bardzo nie stwardniały tylko były elastyczne do zawijania.
Od razu wkładać tortille pod wilgotną ściereczkę.

Przechowywać w lodówce w pojemniku lub woreczku do tygodnia czasu. Powinny odzyskać swoją gibkość po podgrzaniu np. na parze.

Jak to do tortilli świetnie pasują wszelkie dodatki. U mnie była z pieczoną karkówką, sałatą, pomidorem i sosem jogurtowo-majonezowym.



12 komentarzy:

  1. zrobię, zrobię, zrobię! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wow, świetny pomysł :) zawsze co domowe to lepsze niż kupne. Fajnie, ze wyszły na tyle plastyczne, żeby dały się zawinąć :).

    OdpowiedzUsuń
  3. o jak ja tego szukałam! wspaniale ;) te ze sklepu są czasem śmierdzące i gumowe! nie ma to jak domowa tortilla!

    OdpowiedzUsuń
  4. Od dawna chcę zrobić domową tortille, ale boję się, że mi nie wyjdzie :<

    Wiadomo, że domowa lepsza, te ze sklepu są strasznie "gumiaste" :)

    OdpowiedzUsuń
  5. pięknie wyglądają! zdjęcia cudne.

    OdpowiedzUsuń
  6. szukalam swojego przepisu na nie i mam ^^

    OdpowiedzUsuń
  7. Próbowałam robić i zawsze wychodziła mi w końcu sucha, łamliwa maca :P
    Muszę podjąć jeszcze jedną próbę, bo Twoje kuszą...

    OdpowiedzUsuń
  8. Trzeba spróbować i się zobaczy czy takie rewelacyjne.Pozdrawiam.Magda.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pamiętaj, trzeba pilnować czasu na patelni, żeby nie zrobiły się bardzo suche i łamliwe.

      Usuń
  9. Wypróbowałam, nie tyle przepis, co inspirację z użyciem pełnoziarnistej mąki- wszystko na oko. :D Rozwałkowałam je trochę za cienko, przez co wyszło ich dużo, ale połamały się w najcieńszych miejscach. Polecam w celu zmiękczenia zawinąć je w wilgotną ścierkę, były przepyszne, a cały dom pachniał tak pięknie, że nie mogłam uwierzyć, że właściwie podgrzewam na patelni tylko mąkę i wodę! Wspaniała baza do eksperymentów, dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda jak są za cienkie w pewnych miejscach mogą się kruszyć, wypróbuję następnym razem tą ściereczkę. Pozdrawiam :))

      Usuń
  10. Bardzo podoba mi się twój blog! :)

    Jeśli chcesz możesz wpaść na mojego blogi:
    nutkaciszy.blogspot.com
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)