piątek, 3 lutego 2012

Omlet z mleczkiem kokosowym


Mleczko kokosowe mam w domu sporadycznie, zazwyczaj gdy robimy kurczaka tikka masala. Zostaje trochę mleczka i wtedy kombinuję, co by tu zrobić z tego niepowszedniego składnika. Często jest to koktajl bananowy, ale dzisiaj mleczko pojawiło się wśród składników na omlet.
Ciasto jest puszyste, a zarazem kruche. Kokosowy smak jest ledwo wyczuwalny, myślę, że przez ten dodatek zmienia się głównie struktura ciasta. A jak komuś będzie jednak mało kokosowo, to spokojnie można polać mleczkiem po wierzchu albo zrobić kokosowy sos z jogurtem naturalnym. Polecam, bardzo dobry :)

Składniki (1 omlet)
  • 2 jajka 
  • 2 łyżki mleczka kokosowego (lub zwykłego) 
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej  
Do podania:
  • 1/2 banana 
  • truskawki 
  • syrop klonowy lub miód 
  • serek wiejski + jogurt owocowy (np. brzoskwiniowy) 
Białka oddzielić od żółtek i zmiksować na sztywną pianę. Żółtka wymieszać z mleczkiem i mąką, wlać do białek i delikatnie rozmieszać do połączenia się składników. 
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i nalać ciasto. Gdy powierzchnia zacznie się ścinać (nie będzie się zlewać), przewrócić dużą łopatką, po ok. 3 min. Smażyć na drugiej stronie, do ścięcia się ciasta. 
Podawać z dodatkami.

































8 komentarzy:

  1. mam w lodówce puszkę mleczka kokosowego.. to dobrze.:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak kupię mleczko kokosowe to zrobię taki omlet na pewno! :-) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Idealnie wiosenna propozycja w środku zimy!
    Jestem za :)

    OdpowiedzUsuń
  4. W wielu różnych daniach używałam tego mleczka, ale w omlecie mi sie jeszcze nie zdarzyło :) Bardzo ciekawy pomysł

    OdpowiedzUsuń
  5. Ha, puszka mleczka kokosowego stoi u mnie w szafce od baardzo długiego czasu i czeka na pożyteczne zużycie. Chyba znalazłam swój top przepis na jego wykorzystanie ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękny omlet!! Bardzo apetyczna propozycja śniadaniowa :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Faktycznie ładnie wyszedł. Już dawno nie jadłem takich omlecików na słkodko

    OdpowiedzUsuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)