sobota, 5 listopada 2011

Muffinki potrójnie czekoladowe

Bardzo efektowne muffinki, z motywem lasu, czyli kruchymi ciasteczkami w kształcie grzybków. Niestety nie znalazłam ich wyrastających z ziemi w moim ogródku, nie ma jeszcze tak dobrze. Nie ma się jednak czym martwić, bo przygotowanie ciasta na babeczki, jak i na ciasteczka jest banalnie proste. 

Są mocno czekoladowe, bo aż potrójnie, ozdobione lekkim, śmietankowym kremem, który idealnie przełamuje intensywność czekolady. 


Muffinki

Składniki (16 sztuk)
  • 225 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
  • 100 g białej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
  • 2 duże jajka
  • 300 ml kwaśnej śmietany
  • 150 g brązowego cukru
  • 85 g masła, roztopionego 
Dekoracja

-Krem śmietankowy: 
  • 300g kremowego serka śmietankowego (np. Turek) 
  • pół szklanki cukru pudru 
  • 1 łyżeczka masła w temp. pokojowej
  • 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie gorącej wody 
-Kruche ciasteczka grzybki (przepis)


W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier. W drugim naczyniu mokre: roztrzepane jajka, śmietanę, masło. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać do połączenia składników. Dodać czekoladę, wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami (ja użyłam formy do wysokich muffinek z Ikei), do nich nałożyć ciasto po brzeg.  Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka.  

Zmiksować serek z cukrem pudrem i masłem, na końcu wmiksowując rozpuszczoną żelatynę. Posmarować kremem ostudzone muffinki. 
Udekorować ciasteczkowymi grzybkami. 






3 komentarze:

  1. Muffinki są wyśmienite!!! Idealne na tę porę roku. Grzybów w lesie tego roku prawie nie było, więc jest to świetny pomysł. Muffinki są bardziej skomplikowane przez to, że trzeba jeszcze osobno upiec ciasteczka w kształcie grzybków. Ale dałam radę! Wyglądają za to świetnie. Gratuluję pomysłu!!!

    OdpowiedzUsuń
  2. No tym razem przeszłaś samą siebie, aż szkoda że mnie tam nie ma na tym grzybobraniu ;P

    OdpowiedzUsuń
  3. istne cudeńko :) pięknie i pysznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)